脂肪酸とアルコールがエステル結合してできたエステル。化粧品の油溶性原料として使われる。オリーブ油や牛脂などの油脂類もこの仲間。

詳しくは、読んで美に効く基礎知識本文『実は「油脂」もこの仲間／脂肪酸エステル』を参照のこと。