酸とアルコールが結合し、そこから水(H2O)が取れてできる化合物。酸とアルコールの組み合わせによってさまざまな種類がある。化粧品にもっともよく用いられるのは、高級アルコールと高級脂肪酸から合成されたエステル。
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