非イオン性界面活性剤（ノニオン性界面活性剤）の一種。グリセリン、プロピレングリコール、ソルビトールなどの多価アルコールと脂肪酸をエステル結合させて作る。

詳しくは、読んで美に効く基礎知識本文「プラスにもマイナスにも傾きません／非イオン（ノニオン）性界面活性剤」を参照のこと。