用語集

酸化防止剤

物質の酸化反応を抑えるはたらきを持つ成分のこと。抗酸化剤ともいう。狭い意味では油脂の酸化を抑えるための薬剤のこと。

読んで美に効く基礎知識本文「酸化防止剤（抗酸化剤）」も参照のこと。

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