炭素数3の3価アルコール。グリセロールともいう。石鹸を作るときに副産物としてできるほか、油脂の分解や、石油化学合成によって作られることもある。化粧品原料としては84～87％の水溶液がよく用いられ、95％以上の水溶液は特に「濃グリセリン」とよばれる。

詳しくは読んで美に効く基礎知識本文「お肌のうるおいを助ける保湿剤／雑菌対策ができるマルチ派も　1．グリセリン」を参照のこと。