用語集

合成色素

天然の動植物や無機物などに由来せず、化学的に合成された色素のこと。食品や化粧品に用いられることが多い。胃粘膜の検査に使われるインジゴカルミン(食用青色2号)など、医療用の合成色素もある。

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