用語集

過酸化脂質

不飽和結合を持つ脂質が酸素と結び付いて(酸化して)できたもの。体内では活性酸素の影響によって作られ、俗に「体のサビ」とも言われる。生き物の細胞は脂質でできた細胞膜で包まれていて、そこには不飽和脂肪酸が多く含まれている。それが活性酸素と結び付いて過酸化脂質になると細胞内のDNAが傷ついたりしてさまざまな病気や老化の一因となる。皮膚表面では皮脂成分のスクワレン細胞間脂質成分のコレステロールが紫外線などの影響によって酸化が促進され、皮膚のシワや免疫の低下が起こったりする。

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