用語集

トリグリセリド

3つの(tri-)脂肪酸分子がアルコールの一種であるグリセリン1分子と結合してできた中性脂肪の一種。動植物の組織に含まれる油脂(ほとんどが中性脂肪)の80%以上を占め、皮脂の主成分でもある(40%)。皮脂腺で合成されたトリグリセリドは、肌の表面に分泌されるに従って、ジグリセリドからモノグリセリド、そして最終的にはグリセリンと脂肪酸へと分解されてゆく。

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